ALIMENTOS NUTRIENTES E SUAS FUNÇÕES:
O que são os nutrientes?
São
todas as substâncias encontradas nos alimentos, que são úteis para o metabolismo
orgânico e indispensáveis para o crescimento, desenvolvimento e manutenção das
funções vitais dos organismos vivos, e consequentemente, para a boa manutenção
da saúde.
Dividem-se
em:
Macronutrientes,
aqueles presentes em grande quantidade nos alimentos, como é o caso de
carboidratos, proteínas e lipídios (ou gorduras);
Micronutrientes
aqueles que se apresentam em quantidades pequenas, como minerais e vitaminas.
Fonte:Revista Nutrição em Foco
Alimentação segura 27/04/18
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